Zápalové procesy v sliznici žalúdka, alebo jednoduchšie, zápal žalúdka, je jedným z najčastejších ochorení. Liečba je veľmi problematická, predovšetkým preto, že pri gastritíde žalúdka je potrebná diéta, ktorú môžete jesť. Koniec koncov, jesť suché jedlo sa stáva prvou príčinou takýchto problémov.
Tabuľka potravín pre gastritídu žalúdka
Aby boli nepríjemné pocity v žalúdku menej nápadné a po exacerbácii liečby je sliznica vždy normálna, gastroenterológovia odporúčajú dodržiavať špeciálnu diétu.
Pri gastritíde s vysokou a nízkou kyslosťou sa používajú rôzne diéty. Pretože produkty schválené na použitie musia udržiavať množstvo produkovanej kyseliny chlorovodíkovej v rámci normálnych limitov.
Spotrebované jedlo by malo byť varené, dusené a pyré. Vyprážané jedlá je vhodné nepoužívať vôbec alebo ich trochu opražiť, ale bez použitia obaľovania.
Veľmi užitočné sú šípkové odvar, voda s medom. Okrem toho existuje zoznam produktov, ktoré možno použiť na akúkoľvek kyslosť. Jedením týchto jedál sa pacient nemusí obávať možného uvoľnenia žalúdočnej šťavy.
- Nie mastné morské ryby.
- Varené mäso (kuracie, teľacie, hovädzie).
- Hubové, rybie, mäsové polievky.
- Čaj s mliekom, kakao.
- Vajcia uvarené na mäkko.
- Pohánka, ovsené vločky, ryža.
- Starý chlieb, sušienky.
Pacientom sťažujúcim sa na bolesti žalúdka po rozbore a procedúrach ošetrujúci lekár okrem liekov predpíše príjem stravy podľa tabuľky č.1 alebo č.2. To znamená, že pacient by mal jesť aspoň päťkrát denne teplé, nie korenené a slané jedlá. Optimálna doba spotreby je od 20 do 30 minút.
Menu pre gastritídu s vysokou kyslosťou
Gastritída so zvýšenou sekréciou žalúdka zahŕňa diétu č.1.
Produkty v ňom sú vybrané tak, aby sa znížilo uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej a zaťaženie motility žalúdka. Všetky jedlá sa pripravujú výlučne na pare alebo varením. Zelenina a ovocie sa rozmixujú na kašu a mäso sa nakrája na malé kúsky.
Čo môžete jesť:
- Nie bohaté polievky s mäsom, rybami, hubami.
- Akákoľvek kaša s prídavkom mlieka alebo vody.
- Biely zatuchnutý chlieb, sušienky alebo sušienky.
- Vajíčko na mäkko, parená omeleta bez žĺtkov.
- Nízkotučné mliečne výrobky, tvrdý syr.
- Nízkotučné mäso (kuracie, jahňacie, morčacie).
- Nie silný čaj, želé, kakao, riedené šťavy.
- Varené rezne, fašírky, quenelles.
- Minerálna voda bez plynu.
- Rastlinné oleje (tekvica, rakytník, ľanové semienko).
Je zakázané používať:
Korenie, nakladané jedlá, konzervy, cesnak, cibuľa, horčica, údeniny. Rovnako ako alkohol, sýtené nápoje, silná káva, čaj.
Gastritída s vysokou kyslosťou má svoje vlastné príznaky.
Diéta pre gastritídu s nízkou kyslosťou
Pri gastritíde so zníženou sekréciou je predpísaná diéta č.2. Jedlá môžete nielen variť a dusiť, ale aj vyprážať na masle, ale bez obaľovania. Jedlá sa osolia a podávajú pri miernej teplote.
Môžete jesť:
- Fermentované mliečne výrobky (tvaroh, jogurt, kefír).
- Chudá šunka, dusené mäso.
- Hrachová polievka.
- Cestoviny, sušienky.
- Akákoľvek zelenina a ovocie vo forme pyré.
- Kaša s nízkotučným maslom.
- Mäso a ryby nie sú tučné odrody.
- Kakao s mliekom, šťavy z nekyslého ovocia a bobúľ, bylinkový čaj.
- Káva, jedna šálka denne.
- Rastlinný olej nie viac ako 2 polievkové lyžice denne.
Je potrebné vylúčiť produkty obsahujúce hrubú vlákninu, ktoré spôsobujú fermentáciu v gastrointestinálnom trakte:
- biela kapusta,
- repa,
- reďkovka,
- jablká so šupkou,
- bobule s hrubou šupkou (ďatle, egreše, ríbezle),
- koláče,
- buchty,
- krém,
- kyslá smotana,
- plnotučné mlieko.
Ak je pre vás dôležitá kvalita jedla, ktoré jete, nezabudnite si zostaviť jedálny lístok na týždeň. Tým sa zníži čas strávený premýšľaním o tom, čo dnes alebo zajtra jesť. Čas prípravy sa skráti a navyše si môžete byť istí, že nezmeškáte ďalšie jedlo. Jedálenský stôl sa môže stať základom pre zostavenie správnej stravy. Gastritída s nízkou kyslosťou vyžaduje správnu liečbu.
Výživa pre gastritídu žalúdka
Približná strava pre tabuľku č. 1:
- Prvé raňajky: vajcia namäkko, ovsené vločky, čaj s mliekom.
- Druhé raňajky: želé, chlieb a maslo.
- Obed: mäso alebo rezne na pare, mliečna kaša, chlieb, šípkový nálev.
- Popoludňajšie občerstvenie: dusená fašírka, perličková polievka, jablkové a mrkvové pyré, chlieb, kompót.
- Večera: tvaroh, ryžový nákyp, želé, chlieb.
- Druhá večera: žemľa s mliekom.
Tabuľka jedálneho lístka č.2
- Raňajky: pohánková kaša s mliekom, tvarohové suflé, čaj s mliekom.
- Druhé raňajky: pečené jablko, omeleta.
- Obed: parená knedľa, svetlá polievka, rezance, kompót.
- Popoludňajšie občerstvenie: kakao, sušienky, pomaranč.
- Večera: varená ryba, zeleninový guláš, čaj alebo bylinkový nálev, sušienky.
- Druhá večera: pohár kefíru.
Ingrediencie na varenie je možné ľubovoľne meniť. Približný jedálny lístok, z ktorého môžete stavať, vám pomôže vypracovať systém výživy na celé obdobie, ktoré vám určí lekár. Tieto tipy vám pomôžu vybrať si diétu pri gastritíde a čo môžete jesť počas choroby.
Ak sa obávate, že prídete o svoje obľúbené jedlá, nebojte sa. Mnohé diétne jedlá sú totiž rovnako chutné, a hlavne oveľa zdravšie. Ak budete dodržiavať odporúčania svojho lekára, veľmi skoro zabudnete nielen na to, čo vás trápilo, ale stanete sa aj zástancom zdravej výživy.
V novom tisícročí sa rýchlosť ľudského života výrazne zvýšila. Ľudia sa stále niekam ponáhľajú: do práce, do vzdelávacích inštitúcií, do záujmových krúžkov. Jedlá sa často vyskytujú počas krátkych prestávok medzi vyučovacími hodinami, počas práce. A častejšie to všetko končí kávou alebo čajom so sendvičmi.
Ponáhľajúc sa s tempom života na planéte, ľudia vyvíjajú chronické ochorenia žalúdka, obličiek a srdca. A ak nezmeníte svoj životný štýl alebo sa včas neporadíte s lekárom, všetko sa môže skončiť katastrofou.